Name: 8番らーめん 国高店
Address: 庄町1-7, 越前市, 福井県, 915-0093, JP
Telephone: 0778-24-5184

About us

大正から令和へ。
人から人へ。

大正から令和へ。人から人へつないできた想いがあります。1917年、福井・鯖江の小さな商いから始まったながすぎグループは、ことし109年。その飲食部門を担うのが、1989年設立の株式会社アモーレながすぎです。

料理の技術は、時間をかければ誰でも身につけることができます。最初は上手にできなくても、先輩や仲間が丁寧に教えてくれるので、毎日少しずつ、できることが増えていきます。

アルバイトから店長になった人、他業界から転職して新店を任された人、8番らーめんからコメダ珈琲店へ挑戦した人。ここには、自分を成長させたい人を応援する土壌があります。

そして、頑張った分だけ上手になる仕事は、何より楽しい。今日よりちょっとできることが増えた自分に出会える。そんな達成感を、仲間と一緒に喜び合える職場です。

若者も50代も60代も、年齢は関係ありません。個性を活かして、それぞれのペースで成長し、楽しみながら働ける場所が用意されています。

共に目標に向かって歩んでいただける仲間の成長を心から願い、各ブランドでの勉強会参加、希望者は当社社長・役員による勉強会、外部講師によるセミナーへも参加いただけます。1人ひとりの成長が店舗や会社はもちろん、業界の底上げ、地域を盛り上げるチカラになる！そう信じて、大正から令和へ、人から人へ。その想いのバトンを繋いできました。これからのバトン、一緒に繋いでいきましょう！

109年目の挑戦

素直さHONESTY 「わからない」を言える。アドバイスを、まず一度やってみる。
最初は、わからないことだらけで当たり前です。「これ、どうやるんですか？」と聞いていただければ、先輩がいつでも一緒に確認します。わからないことを「わからない」と言えることが、いちばんの近道です。

盛り付けや包丁の技術は、入社してから練習すれば身につきます。でも、先輩からの「もうちょっとこうすると手際が良くなるよ」というアドバイスを、まずは一度そのまま試してみる。それだけで、できることがぐんぐん増えていきます。
主体性INITIATIVE 「気づいて動く日常」と、「やってみたい！」に手を挙げること
主体性といっても、難しいことではありません。「あ、お冷やのピッチャーが減ってるから足しておこう」「12時の混雑前に、ラーメンの器を多めに並べておこう」。そんな日常の小さな気づきで十分です。

そして仕事に慣れてきたら、ぜひ「次」にチャレンジしてください。まだやったことのないポジション（厨房やレジ）、毎日の食材の発注、新店舗のオープニングスタッフへの立候補。

当社では、年次や年齢は関係ありません。「やってみたいです！」と手を挙げた人に、どんどんチャンスをお任せしています。その挑戦の積み重ねが、将来「1つの店舗を任される店長」への近道です。
丁寧さCARE バタバタするピーク時こそ、お皿のフチを拭くひと手間と、仲間への「ありがとう」を
お店が満席で急いでいる時は、誰でも気持ちが焦るものです。そんな時こそ、わたしたちは「いらっしゃいませ！」の声と、仲間への「ありがとう」を大切にしています。

お客様に愛されるお店をつくるのは、料理のクオリティだけでなく、スタッフ同士の温かいチームワークです。忙しい時こそ、一皿へのひと手間と、仲間へのやさしい言葉を。

最初は遅くても構いません。「丁寧に接すること・仕事すること」を積み重ねていけば、無駄な動きやミスがなくなり、結果として誰よりも速く、気持ちよく働けるようになります。

History

1917年から、109年。

1917年の創業から、今日までのあゆみです。グレーの印はグループ、緑の印はアモーレながすぎの出来事です。

今期から念願のスーパーバイザーになったアルバイトから社員で在籍20年以上の1人、パートから社員で在籍20年以上の店長、中途採用で社員6年目・8番らーめん歴20年以上の店長 — 令和8年／ 2026 **いまは、福井と滋賀で。** 卸していた側から、店に立つ側へ。109年のあいだに商いの形は変わりましたが、地域で必要とされる仕事であることは変わりません。

アモーレながすぎのあゆみ

1917: グループ大正6年3月永杉政士が鯖江市田所町に酒販売店を開店。ながすぎグループの創業。陸軍歩兵第三十六聯隊の御用商人として、酒類や日用品を基地へ卸していました。
1951: グループ昭和26年4月18日有限会社永杉政士商店を設立。
1970: アモーレ昭和45年10月29日8番らーめんチェーンに加盟。鯖江市三六町にながすぎグループ1号店となる鯖江店を開店（後に多店舗展開により移転）。
1973: アモーレ昭和48年4月9日8番らーめん武生店を開店（平成19年7月に移転新築）。
1980: アモーレ昭和55年3月26日8番らーめん鯖江西店を開店（平成4年9月に店名を鯖江店へ変更）。
1985: アモーレ昭和60年5月30日8番らーめん国高店を開店（平成16年7月に移転新築）。
1987: アモーレ昭和62年3月9日8番らーめん神明店を開店（平成14年3月に同地新築）。
1989: アモーレ平成元年3月22日飲食事業部を 株式会社アモーレながすぎ として設立。
1993: アモーレ平成5年3月20日8番らーめん鯖江東店を開店（平成22年11月に改築開店）。
2011: アモーレ平成23年11月17日コメダ珈琲店チェーンに加盟。コメダ珈琲店鯖江店を開店（コメダ珈琲店の福井県初出店店舗）。
2012: アモーレ平成24年11月21日コメダ珈琲店武生店を開店。
2013: アモーレ平成25年5月29日8番らーめん鯖江店を移転新築開店。
2019: アモーレ平成31年4月1日滋賀県へ出店。コメダ珈琲店の栗東綣店・瀬田川唐橋店・大津堅田店を開店。
2020: アモーレ令和2年2月1日コメダ珈琲店大津皇子が丘店を開店。
2021: アモーレ令和3年4月21日8番らーめん神明店を改装開店（丹南エリア初のドライブスルー設置店舗）。
2025: アモーレ令和7年3月21日新社長が就任。前社長は代表取締役会長に就任。

Numbers

数字で見る、アモーレながすぎ。

求人票の文字だけでは伝わりにくいことを、数字にしてみました。

創業から

0年

1917年（大正6年）創業。福井でいちばん長くお客様を迎えつづけてきた企業のひとつです。

運営ブランド

0業態

8番らーめんとコメダ珈琲店。
どちらも地域で大人気の飲食店です。

福井・滋賀の店舗数

0店舗

福井7店舗・滋賀4店舗。鯖江市・越前市・栗東市・大津市の4市に出店しています。

アルバイト・パートから社員になった人

0名

社員35名のうち18名が、アルバイト・パートからのスタートです（2026年10月現在）。「まず現場から」でまったく構いません。

最年少で店長になった年齢

0歳

年次ではなく、やってみたいかどうか。手を挙げてくれた方から順番に、お任せしています。

最長の勤続年数

0年

社員は現在35名（2026年10月現在）。いちばん長い方で34年、この会社で働いてくださっています。

People

新しい仲間の輪に、入ろう。

キャリアや環境の説明の前に、活躍する仲間の話を聞いてみてください。入口はみんな違います。50代で入った方も、一度外に出て戻ってきてくれた方も、60代・70代の先輩も、同じ現場に立っています。

STORIESタップで、現場をのぞいてみる

01

アルバイト → パート → 社員 → 店長へ抜擢

アルバイトから店長になった、
7年間の話。

コメダ珈琲店／店長／ 40代・入社7年目S・K さん

コメダ珈琲店で、アルバイトからパート、社員を経て店長になりました。女性が活躍できるようにと、社員から店長へのキャリアが用意されていました。迷っていたとき、社長の「大丈夫！できる！」の一言が決め手です。店長になる前に店長業務研修を受け、店長になってからも並走してサポートしてくれたことで、無理なく業務を引き継ぐことができました！今は幹部職を目指して、社内プログラムを受講しています。

02

中途入社 → 幹部候補へ挑戦中

社長と話していると、
「チャレンジしよっ！」ってなる。

コメダ珈琲店／社員・時間帯責任者／入社半年N・Y さん

改善のための提案書を出したり、社内勉強会で全体リーダーを自ら受けたり。社長と話をしていると「チャレンジしよっ！」ってなります。私の次の目標は、店長。そして幹部に抜擢されるよう挑戦しています！

03

フライパンマイスター取得

「あっ、やればできるな」って。
同世代にもおすすめです！

8番らーめん／社員／ 20代前半T・K さん

8番らーめんに入って、お客様との接し方や料理の盛り付けができるようになりました。フライパンマイスターの資格も取得して、ピークタイムもしっかり対応できるように。先輩社員の皆さんがいつも気にかけてくださっているので、やっぱココはいいなーって。

04

出戻り入社

一度、他社へ行きました。
でも、やっぱりここが良い！

コメダ珈琲店／パート／ 30代・入社7年目M・I さん

一度は別の会社に移りました。それでも「やっぱりここが良い」と思って帰ってきました。子どもの予定に合わせて入る日も時間も変えてこられたのは、無理なく戻れる場所だったからだと思います。

Q. 一日の仕事の流れを教えてください。: 9時に出勤して、ホールやキッチンをその時々の状況をみて作業します。ホールでの接客の際は、お店のファンを増やすためにお客様最優先で行動し、他のスタッフとお客様や商品などの共有や連携をとりながら、皆が楽しく働けるように心がけています。店内の清掃や、物販の購買意欲を高めるための物販棚の整理など、お客様が少ない時間帯にしかできない作業をしたり、夕方には17時や18時の退勤時間までの間、キッチンでスナックやドリンクを作ります。いつ来ても同じ味、美味しそうな見た目を実現するために、マニュアル通りに作ることを心がけています。
Q. 入ってみて、できるようになったことは？: コメダ流おもてなしなどの研修や、クレーム対応研修などを受け、大好きなコメダ珈琲店の信念や接客への作法、言葉遣いなど、今までの知識をアップデートすることができたので、さらにそれを実践して接客をすることが楽しくなりました。キッチンのスナック作成においても、分量や手順など細かいところまで意識して作れるようになり、綺麗に商品を提供できるようになりました。
Q. ここで良かったと思う瞬間は？: 毎日たくさんの方が来てくださり、初めて来てコメダ珈琲店を知ってくださった方が、翌日や数日後にまた来てくださった時。常連さんで、予定の合間など数分しかお店に居られないような忙しい日でも、コメダ珈琲店に来ることが毎日のルーティンの一部になっていて、その少しの時間でも来てくださった時。お客様が私に会って元気になるなど、楽しく話してくださって、帰られる際に手を振って笑顔で帰ってくださった時です。

05

オープンから15年 → 店舗リーダーへ

年齢や区分じゃない。
仲間が、背中を押してくれた。

コメダ珈琲店／店舗リーダー／ 60代・入社15年目M・H さん

オープンから携わらせていただいています。30代・40代の社員さんもいる中で、年齢や区分ではなく、地域の方との繋がりや店舗の仲間が「ぜひリーダーに」と背中を押してくれました。そこから、この店舗の最高責任者・店舗リーダーをさせていただいています。

06

70代・入社2年目

70代のいまも、
同じ現場に立っています。

8番らーめん／パート／ 70代・入社2年目R・Y さん

年齢が離れていても大丈夫かなと思ったこともありましたが、入社時から1人の仲間として関わってくれています。楽しく仕事ができています！

Movie

1分で、うちの現場を。

8番らーめんの厨房も、コメダ珈琲店のカウンターも、すべて実際の店舗で撮影しました。仕込みから、ピークの手の速さ、閉店後の片づけまで。求人票の文字では伝わらないところが、いちばんよく写っていると思います。音を出して見ていただけると、より雰囲気が伝わります。

1分で見る、8番らーめんとコメダ珈琲店の現場。
仕込み・ピーク・片づけまで。実際の店舗で撮影しています

SHORT 01

8番らーめん／厨房

SHORT 02

コメダ珈琲店／提供

SHORT 03

コメダ珈琲店／レジ・洗い場

SHORT 04

洗い場／トレーの洗浄

SHORT 05

カウンター／食器の拭き上げ

SHORT 06

ホール／テーブルの片づけ

横にスワイプすると6本とも見られます。

Brands

2つの舞台が、そのまま
2つのキャリアの選択肢になる。

ひとつの会社にいながら、ラーメン店の熱気も、喫茶店の落ち着きも経験できる。厨房と接客、スピードとじっくり。「今日はコメダ珈琲店、明日は8番らーめん」という組み合わせもOKです。

Hachiban Ramen

北陸の人なら、誰もが一度は食べている野菜らーめん。スピードとチームワークがすべての現場で、飲食の基礎体力が最短で身につきます。ピークタイムを乗り切ったあとの一体感は、ここでしか味わえません。

鯖江市3店舗
越前市2店舗

5店舗／すべて福井県

Komeda's Coffee

朝から夜まで、お客様が「居場所」として使う喫茶店。常連さんの顔と好みを覚えることが仕事になります。じっくり人と関わりたい方に。福井と滋賀の両方で展開している、いちばん店舗数の多いブランドです。

鯖江市1店舗
越前市1店舗
栗東市1店舗
大津市3店舗

6店舗／福井2・滋賀4

Career

入口は3つ。道は、つながっている。

アルバイト・パートも、新卒も、中途も。どこから入っても、道はつながっています。どこまで行けるのか、一緒に確かめていきましょう。

STAGE 01

アルバイト・パート

週1日・3時間から。まず「店の空気」を知るところから。学生・主婦（主夫）・シニア・WワークもOK。

アルバイト・パート入口

STAGE 02

社員（スタッフ）

調理・接客・発注まで、店をまわす一通りを担当。ブランドを越えた異動希望もこの段階から。

新卒入口中途入口

STAGE 03

副店長・係長

シフト作成・数値管理・新人育成。「自分が動く」から「チームで動く」への切り替えを学ぶ段階です。店長の右腕として、店全体を見る目を養います。

STAGE 04

店長

売上・利益・人。1店舗の経営者として、裁量を持って任されます。最年少22歳での就任実績あります。

STAGE 05

幹部

複数店舗の統括、新店の立ち上げ、新しいブランドの企画へ。会社の方針を決める側にまわります。現場を知っているからこそ、次の店がつくれます。

新卒で応募される皆様へ

はじめの一歩を、
一緒に決めさせてください。

最初の就職先を決めるのは、本当に大変だと思います。経験や知識は、なくて大丈夫です。わたしたちが大切にしたいのは、わからないことを「わからない」と言えること、やってみたいことに手を挙げてくれること。その2つです。

技術は、時間をかければ身についていきます。最年少22歳で店長になった先輩も、入社した日は何も知らないところから始まりました。

素直さ主体性を、いちばん大切にしています。

中途で正社員に応募される皆様へ

これまでの経験を、
そのまま持ってきてください。

飲食のご経験がある方はもちろん、まったく別の業界で培ってこられた視点こそ、いまのわたしたちに足りないものかもしれません。「前の職場ではこうしていた」を、遠慮なく聞かせてください。

現場からの提案を歓迎しています。改善の提案書を出したり、社内勉強会でリーダーを引き受けたり。年次に関係なく、手を挙げた方からお任せしています。

主体性丁寧さが、そのまま信頼になります。

アルバイト・パートで応募される皆様へ

週1日3時間からでも、
現場の一員です。

学校やご家庭の予定に合わせて、無理のない入り方を一緒に考えます。テスト期間やお子さんの用事も、遠慮なくご相談ください。まずは見学だけ、1日だけのおためし勤務だけでも構いません。

慣れてきたら「やってみたい」を聞かせてください。ポジションを増やすことも、社員として働くことも、手を挙げた方から順にお任せしています。社員35名のうち18名が、アルバイト・パートからのスタートです。

丁寧さ素直さは、初日から発揮できます。

どの入口から入っても、わたしたちが大事にしていることは同じです。挑戦すること。そして、日々チャレンジし続けること。

ブランド間の異動について。8番らーめんを経て、今はコメダ珈琲店の店長。 2つの有名店で経験を積むことで全体が見え、スキルアップとキャリアアップに繋がっていきます。面談では、次に立ちたい舞台を必ず聞いています。

クリエイティブが得意な方へ。SNSやサイト、デザインは可能な限り内製化しています。店舗の現場に加えて、発信やデザインで力を発揮したい方もお待ちしております。

Culture & Welfare

はたらく環境のこと、先にお伝えします。

入る前に知っておきたいことを、そのまま書いています。制度は、みなさんに使っていただけてはじめて意味のあるものだと思っています。

週1日・3時間から

テスト期間やご家庭の予定に合わせて調整できます。「モーニングだけ」「夜だけ」も歓迎しています。

奨学金の返還支援

アモーレながすぎは鯖江市の奨学金返還支援企業です。鯖江市の奨学金を借りていた方は、入社6年目から5年間、返済予定額の50%を会社が支援します。くわしくはこちら →

保養施設・契約ホテル

ひるがの高原の保養施設と、契約リゾートホテルを利用できます。お休みの日に、ぜひご利用ください。

勤務地は福井・滋賀

社員は店舗間の異動があります。範囲は福井県・滋賀県の当社店舗内で、ふだんは同じエリアの店舗のあいだです。福井県と滋賀県をまたぐ異動は、ご希望される方に限ります。希望や事情は面談でうかがったうえで決めています。

従業員割引

従業員割引でお食事いただけます。8番らーめんもコメダ珈琲店も対象。ご家族と一緒のご来店にも使えます。

決算賞与

会社の利益は、がんばってくれたみなさんに還元したい。賞与は年2回（7月・12月）、業績結果により3月の決算賞与もあります（過去10年以上連続で支給しています）。※ 決算賞与は業績により変動します。入社時期によっては翌年からの支給となる場合があり、支給対象者・支給額は会社規定により決定します。

年間表彰

アルバイト・パートの方まで対象になる表彰があります。雇用区分や年齢に関係なく、結果を残した方をしっかりお伝えし、表彰しています。

現場からの提案大歓迎！

「こうしたらもっと良くなる」を、どんどん聞かせてください。みなさんと話し合い、より良い会社づくりをしていきましょう。

元アルバイトの社員登用

社員35名のうち18名が、アルバイト・パートからのスタートです。「いきなり社員は不安」という方は、まずアルバイトから始めていただけます。

ブランド間の
キャリアチェンジ

8番らーめんからコメダ珈琲店へ。厨房と喫茶、まったく違う仕事に、会社を辞めずに移れます。2つのブランドがあるからこそできることです。

定期面談

評価だけでなく「次に何をしてみたいか」をうかがう時間です。言い出しにくいことも、この場でなら話せるようにしています。

年間休日107日

社員の休日は月9日（2月のみ8日）、年間107日です。シフトはデジタル管理でアプリで集計し、有給休暇の取得も推奨しています。

誕生日プレゼント

誕生日には、会社からささやかなプレゼントをお渡ししています。アルバイト・パートの方も対象です。

給与は1分単位

10分・15分での切り捨ては行いません。法律どおり、1分単位でお支払いしています。5分残って片付けた日は、その5分もお給料です。22:00以降の勤務は時給25%アップです。

学生も有給付与

学生アルバイトの方にも、法律どおり有給休暇を付与しています。試験や帰省のときに、遠慮なくお使いください。

勉強会・研修

ブランドごとの技術研修に加えて、社内の勉強会を定期的に開いています。会社の費用で学べる機会を用意しています。

社内ボウリング大会

全員参加できるボウリング大会を開いています。豪華景品つき。ほかにもレクリエーションがあり、店舗をこえて顔見知りが増えます。

A Day

ある1日の、流れ。

15:00〜18:00は3時間の休憩で、外出も自由です。通しの長時間勤務ではありません。「実際、何時から何時まで、何をしているのか」。いちばん聞かれることなので、先に書いておきます。

9:00

出勤・開店準備

前日の目標に対する結果と、今日の目標を確認します。そのうえで、ホールとキッチンの仕込み、開店の準備に入ります。

10:30

開店・ランチピーク

10:30にオープン。11時から12時にかけてが、1日でいちばん熱い時間です。全員が声を掛け合って、止まらない入店にチームワークで対応します。

15:00-18:00

休憩（外出OK）

3時間しっかり休みます。お昼寝をする人もいれば、いったん自宅に帰る人、友人と出かける人、買い物や用事を済ませる人も。過ごし方は自由です。

18:00

ディナー・育成

新しく入った方がいれば、まず動画で流れを見ていただきます。事前に知っておけるぶん、心配もやわらぎます。そのうえで同じポジションに入り、一緒に働きながら覚えていただきます。

21:30-23:00

ラストオーダー・閉店

神明店は21:30にラストオーダー、22:00閉店。ほかの店舗は22:30ラストオーダーの23:00閉店です。閉店後は片づけをして、遅番の担当が日付の変わる前に退勤します。